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豇豆角的腌制方法(豇豆角的腌制方法 怎樣腌出清脆爽口的豇豆)

更新時(shí)間:2022-10-08 11:05:52作者:未知

豇豆角的腌制方法(豇豆角的腌制方法 怎樣腌出清脆爽口的豇豆)

1、原料:嫩豇豆若干、鹽、冷水(最好是冬天的雪花水)。

2、將豇豆去頭尾洗凈。

3、將洗凈后的豇豆晾干,并放在太陽(yáng)下曬一天(可防止腌制過(guò)程中豇豆出水,變軟)。

4、取適量水加入食用鹽,盡量多加鹽,鹽放少了不僅會(huì)導(dǎo)致豆角變酸,還容易導(dǎo)致豆角變質(zhì)腐爛。

5、將豆角放入鹽水中,如果用缸腌制,豆角上要壓上鵝卵石,越重越好,如果是用比較小的瓶腌制,則盡量將瓶塞滿(mǎn)。

6、將缸或者瓶放在陰涼的地方,一個(gè)星期后豆角就腌好了。

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