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尼羅紅魚(yú)，俗稱(chēng)紅魚(yú)曹魚(yú)，學(xué)名叫紅鰭笛鯛，這種魚(yú)體呈橢圓形，稍側(cè)扁，一般體長(zhǎng)20厘米～40厘米以上，體披中大櫛鱗，側(cè)線完全與背緣平行，眼間隔寬而突起，全身鮮紅色，故具有尼羅紅魚(yú)之稱(chēng)，肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。

增強(qiáng)體質(zhì)

尼羅紅魚(yú)含有大量蛋白質(zhì)，食用不僅能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以抑制自由基損傷細(xì)胞，同時(shí)為機(jī)體提供豐富的氨基酸等成分，可以促進(jìn)抗體的合成，增強(qiáng)體液免疫的強(qiáng)度；而尼羅紅魚(yú)中還含有豐富的金屬離子，食用可以增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度，因此吃尼羅紅魚(yú)可以增強(qiáng)體質(zhì)。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

尼羅紅魚(yú)不僅富含蛋白質(zhì)，還含有不少不飽和脂肪酸，多種維生素，以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質(zhì)元素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，食用有利于促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，并且能夠維持人體正常的生理功能。

增強(qiáng)免疫力

綜上所述，尼羅紅魚(yú)屬于高蛋白食物，攝入之后會(huì)在人體中分解成氨基酸，為人體合成抗體提供足夠的原料。同時(shí)還含有豐富的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素A和維生素E等，都可以增強(qiáng)各種粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃尼羅紅魚(yú)可以幫助補(bǔ)充人營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。

保護(hù)心腦血管

尼羅紅魚(yú)含有大量有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)的不飽和脂肪酸、卵磷脂、脂溶性維生素等，可以清理和軟化血管，預(yù)防血脂氧化沉降，增強(qiáng)血管壁彈性，可以預(yù)防血栓、增強(qiáng)血管壁對(duì)高血壓的耐受性，可以預(yù)防心血管疾病。

尼羅紅魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

尼羅紅魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于一種高蛋白、低熱量的魚(yú)類(lèi)，含有方法優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物，膽固醇，不飽和脂肪酸，以及不少維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺 素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質(zhì)元素。

尼羅紅魚(yú)的做法

豉油皇蒸紅魚(yú)

制作材料：

主料：尼羅紅魚(yú)、辣椒(紅、尖)、姜、大蔥。

調(diào)料：醬油5克，香油5克，魚(yú)露5克，白砂糖3克，胡椒粉2克，蔥油30克。

做法：

1、先去除尼羅魚(yú)中殘留的魚(yú)鰓、魚(yú)鱗、內(nèi)臟，洗凈之后，在魚(yú)身兩側(cè)各斜切2刀，用鹽涂抹在魚(yú)身上，腌10分鐘左右后置于一旁待用。

2、之后將紅辣椒、姜、蔥均切成細(xì)絲。

3、把腌好的魚(yú)放在盤(pán)中，底部用竹筷墊高，用大火蒸12分鐘后取出。

4、將調(diào)味料（醬油5克、香油5克、高湯半杯、魚(yú)露5克、白糖3克、胡椒粉3克）攪拌均勻后淋在魚(yú)身上，撒上蔥絲、姜絲，另燒滾30香蔥油，直接澆淋即可食用。