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1、材料：林蛙9只（約一斤），小土豆3個，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜。

2、活林蛙放到網(wǎng)兜里，加入鹽殺。目的是為了日讓林蛙吐出腸道里不干凈的東西。

3、備鍋，燒一鍋水，水開后放入林蛙，林蛙表皮變白后即刻撈出，過涼水備用。

4、油熱后放入姜片，出味道后撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。

5、翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水后，擺入焯好水的林蛙。

6、水開后，轉(zhuǎn)小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收干，盛盤，撒入小蔥段即可。