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昨天有個朋友給我家送了幾只河蟹，但是我們家里人都沒有處理過螃蟹，想請問一下河蟹要怎么清洗才好？

河蟹怎么清洗

步驟：

1、將螃蟹放入淡鹽水中浸泡幾小時，使其吐出體內(nèi)的臟東西。

2、期間注意換水，直至水質(zhì)清澈為止，將河蟹撈出。

3、再準(zhǔn)備一盆溫水或者加了白酒的清水，將河蟹放入其中，可以使河蟹發(fā)暈，防止被夾傷。

4、用一柄牙刷，用力刷洗干凈河蟹的背部、腹部、嘴部。

5、然后再將河蟹的身體兩側(cè)以及腳、鉗子刷洗干凈。

6、打開河蟹的腹蓋，擠出里面的臟物，再用牙刷刷一遍。

7、最后將河蟹放到流動的清水下沖洗干凈即可。

河蟹鉗子上的毛怎么處理

1、白醋浸泡。將河蟹放入加了醋的清水中浸泡片刻，然后再用牙刷將上面的毛刷掉即可，這樣還可以起到殺菌去腥的作用。

2、白酒浸泡。在清水中倒入適量白酒，然后將河蟹放入浸泡半小時左右，再用刷子刷洗就可以清除掉鉗子和腳上的毛了。

3、用小刀刮。用一把小刀對著河蟹上的毛刮幾下，再用刷子刷一下，然后再放入清水下沖洗干凈即可。

螃蟹不洗直接蒸可以么

不建議這樣做。

螃蟹屬于水產(chǎn)品，其中會攜帶有較多的泥沙、雜草、細(xì)菌等臟物，相對來說是比較臟的，如果不洗干凈直接蒸的話，不僅會影響到螃蟹的口感，而且還容易引起腸胃不適癥狀，因此在烹飪螃蟹之前最好還是將它清洗干凈，這樣吃起來更安全衛(wèi)生。

螃蟹怎么去內(nèi)臟

1、去蟹胃。螃蟹的胃部有很多食物殘?jiān)图?xì)菌，食用之前最好是將它挑出。在打開蟹殼的時候可以看到蟹黃，而蟹黃和蟹肉之間的三角形黑色物就是蟹胃。

2、去蟹心。蟹心顏色呈乳白色，在打開蟹殼之后可以看到一層黑色的膜衣，蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間，可以用小一點(diǎn)的工具將它挑出來。

3、挑蟹腸。蟹肉和蟹黃之間有一根根黑色的管道，這就是蟹腸，其中有大量的螃蟹的排泄物，比較臟，吃的時候用工具將它挑出來即可。

4、摘蟹腮。蟹腮中有較多的細(xì)菌、污染物的殘留，食用之前要將它摘除掉，在剝開螃蟹外殼之后，兩排有灰色的軟組織，將它摘除即可。

河蟹如何清蒸

步驟：

1、將河蟹清洗干凈，瀝干水分備用。

2、蒸鍋中放水，然后將河蟹腹部朝上放入蒸鍋。

3、蓋上蓋，大火蒸。

4、水開之后再蒸10-15分鐘，待河蟹變色后關(guān)火。

5、準(zhǔn)備一個小碗，其中加入姜末、香醋、生抽攪勻成蘸料。

6、與蒸好的河蟹一起上桌蘸食即可。