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1、刀削面是現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃的一種，它非?？简?yàn)刀工，基本上將面團(tuán)揉搓發(fā)酵好了之后，用刀削成一根一根的面條，放到鍋里面煮好就可以了，現(xiàn)在很多人會(huì)在家里自己動(dòng)手制作，其實(shí)方法也是非常簡(jiǎn)單的。

2、首先雞蛋、豆芽、西紅柿處理好，在鍋中熱油，將雞蛋炒熟盛起來(lái)之后，接著鍋里繼續(xù)留少許的油進(jìn)行煸炒，炒出紅油加入豆芽，令取一個(gè)鍋燒開(kāi)水，將刀削面放到里面燙開(kāi)，然后給鍋里的西紅柿加鹽、雞精、耗油等翻炒均勻。

3、接著將刀削面撈起來(lái)瀝干放到鍋里加雞蛋一起翻炒入味就可以了，最后的成品就會(huì)非常美味了，注意炒制的時(shí)候不能炒太長(zhǎng)時(shí)間，否則會(huì)導(dǎo)致面條變干變糊，還會(huì)非常粘鍋。