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1、首先準(zhǔn)備一下食材：油豆腐100克，把油豆腐從中間切成兩半，油豆腐切開才能更好的入味，然后放在盆里。

2、鴨血200克，切成2厘米大小的方塊，放在盆中。

3、小蔥切成段，放在碗里。

4、生姜一塊，切成菱形片，與小蔥放在一起。

5、粉絲60克，清水泡發(fā)后，放在盆里。

6、食材準(zhǔn)備好以后，下面，我們把鴨血焯一下水，鍋內(nèi)燒水，涼水倒入鴨血，涼水倒入鴨血能更好的煮去鴨血里面的血沫子。

7、焯水30秒左右，倒出鴨血，用清水快速沖洗后，瀝干水分。

8、接下來我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，放入蔥，姜，翻炒出香味后，加入適量清水，清水的量可以根據(jù)自己的需求來添加，然后倒入鴨血，開大火煮沸，再改成小火煮一會。

9、再倒入油豆腐和粉絲。

10、下面開始調(diào)味，加入食鹽2克，雞粉1.5克，胡椒粉1克，化開調(diào)料以后，小火煮3分鐘左右，淋入芝麻香油，即可出鍋裝盤。

11、最后撒上幾根香菜作為點(diǎn)綴，更加好看也更加美味。