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青梅酒味道酸甜，具有一定的營養(yǎng)價值，深受很多人的喜歡，有些人會選擇自己泡制，那么青梅酒幾月份可以泡？如何泡制青梅酒？

青梅酒幾月份可以泡

建議5-6月份。

青梅的成熟季節(jié)是每年的5月份，這個時候泡制青梅酒，青梅會新鮮些，并且比較應(yīng)季，很合適進(jìn)行泡制，并且泡制出來的青梅酒很是美味，酒香濃郁，因此若是浸泡青梅酒，最好選擇在5-6月份較好。

泡青梅酒用什么酒好

建議用白酒。

一般來說，很多人會選擇用白酒來泡制青梅酒，并且對比之下，白酒制作的青梅酒在口感上略微勝過其他酒類制作的青梅酒。因此比較推薦用白酒來釀泡青梅酒。

注意：

最好是選用清香型或者是米香型的白酒，不建議選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為太過濃郁的白酒會遮住青梅的香味，體現(xiàn)不出青梅酒獨特的味道。

泡青梅酒要不要去核

不需要去核。

青梅的個頭不大，可以直接倒入酒罐中進(jìn)行泡制，并且青梅的果核并不含有刺激成分，與白酒一起泡制的話，不會產(chǎn)生對身體不利影響，因此泡制時，不需要去核，清洗干凈直接泡制即可。

如何泡制青梅酒

推薦比例：青梅：白酒：冰糖。1：1：0.7

1、先挑出不新鮮，表皮破損的青梅。

2、準(zhǔn)備一盆鹽水，倒入青梅，翻動及揉搓，并且浸泡一小時左右（去澀、去除農(nóng)藥殘留）。

3、然后清除梅蒂，再次清洗青梅。

4、將青梅瀝去水份。再用布吸干水份，風(fēng)干，看到青梅的茸毛就算干透。

5、把青梅全部放進(jìn)玻璃瓶中，加入白酒（50度）。

6、讓青梅先泡兩星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皺紋。

7、這時加入15-20片的干紫蘇葉,為梅酒再添上獨特風(fēng)味!一般靜泡6個月即可飲用，但是越久越好喝。

青梅酒泡多久可以喝

一般是3個月以上，并且釀造時間越長越好。

青梅酒的浸泡時間越長，其青梅更入味，酒香更加濃郁，通常需要泡制三個月以上，不過浸泡半年或一年的青梅酒風(fēng)味更佳。而通常放置6個月后，可以將梅子取出，用來制作酸梅醬等，很是美味，也可繼續(xù)放著浸泡。