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1、地面存放

若是甘蔗量不大，可以直接存放在家中。放在家中的避風處，以免甘蔗中的水分被風吹干而影響了口感，然后堆積保存即可。為了保證其水分的正常，可以在保存期間內適當?shù)貒姙⒁恍┧衷诟收岬谋砻?，保持其微微的濕潤度即可。同時也要注意保存溫度，不宜低于10度以下，以免甘蔗被凍傷。

2、地窖存放

地窖存放是可以大量存放甘蔗的，并且能夠很好地保溫保濕，只需要將甘蔗整齊的堆積在一起，適當?shù)膰姙⑶逅诃h(huán)境中，保證整個地窖中的濕度和溫度適宜即可，一般可以保存時間長達一個月左右。

3、冰箱保存

冰箱保存比較適合削皮的甘蔗，削皮后的甘蔗直接用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏即可。但是需要注意不要包裹過于嚴實，以免甘蔗中的活細胞發(fā)生厭氧反應而導致變質。