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1、雞汁筍片面的用料;土雞半只、筍1株、千張1頁、豆苗1把、香菜3根、生姜1塊、鹽適量。

2、雞肉焯水，撈出洗凈。

3、放入燉鍋，加入生姜片，倒入清水，煮2.5-3小時。

4、準備配菜，洗干凈。

5、筍去殼，切成三塊焯水，去澀味。

6、撈出切片備用。

7、千張切成帶狀，焯水。

8、倒出雞湯，放入千張，筍片，用湯鍋煮開。

9、另一鍋煮面，半熟撈出到雞湯鍋里。

10、加入豆苗，煮開，加鹽調味即可。

11、撒上芝麻，香菜即可。