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釋迦果又名為佛頭果、番荔枝，是一種比較典型的熱帶水果，每年的夏秋季節(jié)是成熟期，現(xiàn)在正是食用釋迦的好時(shí)候，那么釋迦果怎么吃好呢？

釋迦果鮮食法

吃法就像吃西瓜一樣，縱向剖開后切片食用。特別需要注意的是，熟軟的可放進(jìn)冰箱冷藏保鮮，但小心凍壞，但表皮青綠的未熟不可放進(jìn)冰箱，若放進(jìn)一段時(shí)間后拿出來，就不會(huì)再自熟。亦可掰開，直接食用或以勺挖食。須注意的是釋迦果里面黑色的籽是不可以吃的。

釋迦果如何催熟

番荔枝必定要熟軟才可吃，僵硬的番荔枝該怎么催熟呢？

1、用紙包裹番荔枝，噴點(diǎn)水，在不透風(fēng)的地方唔上一二天，番荔枝變軟后即可去皮食用，味道鮮美香甜可口。

2、番荔枝快速催熟的方法：把番荔枝埋進(jìn)大米中，悶上一兩天就能熟透。

釋迦果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

釋迦果制作的釋迦粉是國(guó)外長(zhǎng)期野外科學(xué)探險(xiǎn)考察活動(dòng)中的必備品，它能及時(shí)補(bǔ)充維生素C，糖尿病患者經(jīng)常食用可以明顯減輕病情。此外，釋迦果富含纖維素，能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便；與此同時(shí)釋迦果也是最佳的抗氧化水果之一，能有效延緩肌膚衰老。

釋迦果怎么挑選

外形端正、顆粒飽滿，果實(shí)表面鱗片大而平坦的釋迦果是比較好的。如果想要買熟透的果實(shí)，可以挑選綠色帶黃邊的，輕輕按壓果實(shí)比較軟。而想要買可以存放一段時(shí)間的果實(shí)則可以選擇綠色無黃邊的，外殼比較堅(jiān)挺的。

釋迦果怎么保存

釋迦果果實(shí)由于呼吸速率高，未軟熟前，不可以用PE塑料袋或保鮮膜等密封包裝；對(duì)低溫敏感，沒有熟軟的果實(shí)很青澀千萬(wàn)不要放到冰箱里，否則形成啞果，再也沒法成熟軟化，冬天的時(shí)候要放在溫暖的地催熟，不然也可能形成啞果。釋迦果適宜的冷藏溫度在15℃以上，果實(shí)需熟軟化時(shí)才能食用，如果將軟熟的番荔枝果實(shí)放置于冰箱中冷藏，取食時(shí)清涼香甜，風(fēng)味更佳。