沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-23 11:21:12作者：佚名
1、原料：藍(lán)蝴蝶汁、低粉、面包粉、雞蛋、白糖、黃油、黑芝麻、酵母粉、鹽。
2、藍(lán)蝴蝶汁260克，酵母粉5克，面包粉400克，低粉100克，雞蛋一個(gè)，鹽5克，白糖60克一起放入廚師機(jī)內(nèi)。然后啟動(dòng)攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。加入黃油，繼續(xù)攪拌五分鐘，再攪拌至面團(tuán)能拉開光滑面膜即可。
3、然后將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，放入不銹碗里面。
4、以室溫30度，濕度75%，蓋上濕布發(fā)酵50分鐘，即成甜面團(tuán)。
5、然后搟成長(zhǎng)條形，然后卷起來，放入紙托。
6、依次放入烤盤。以溫度30度，濕度75%，發(fā)酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。
7、表面刷一層雞蛋液。撒一些黑芝麻。
8、放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設(shè)置的溫度和時(shí)間也不一樣。