沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-22 11:51:59作者：未知
1、月餅回油我們需要注意糖漿配比是否達(dá)到要求，太高和太低，會(huì)讓糖漿轉(zhuǎn)化度不夠，都不利于回油。
2、另外還要注意煮糖漿的時(shí)候火不要用猛火，要用文火，不然不然也不利于月餅的回油。
3、還要看我們的油的比例是不是足夠，油太少的話(huà)，回油會(huì)比較緩慢。
4、我們要把糖漿，油，枧水三者的比例一定要把握好，不然月餅也可能不會(huì)回油。
5、在選擇面粉方面，我們可以選用我們的普通面粉，不要用筋度太高的面粉，否則無(wú)法回油。
6、再有就是月餅餡料里面的油也不能太少了，否則也無(wú)法成功回油。