沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-22 06:00:10作者：admin
粽子是可口的食物，很多地區(qū)除了在端午節(jié)時(shí)，日常也會吃粽子，咸粽子里可以放什么呢？
咸粽子里面一般放糯米、五花肉、食鹽、醬油、糖、花生、紅豆、糖、蠔油等食物，根據(jù)南北方的不同口味，因此，粽子也有了甜咸之分，咸粽子和甜粽子都是風(fēng)味獨(dú)特的粽子口味，而且營養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)。
材料：五花肉、花生、紅豆、去殼綠豆、老抽、生抽、十三香、五香粉、蠔油、白糖、粽葉。
1、粽葉清洗干凈。
2、放入鍋中加水、加少量的堿煮10分鐘。
3、粽葉煮好后撈起來，放在涼水里面。
4、五花肉切塊，放入鹽、白糖、蠔油、生抽、五香粉調(diào)味。
5、攪拌均勻后放在冰箱冷藏腌制。
6、糯米提前一天泡好。
7、花生、去殼綠豆、紅豆提前一個(gè)晚上泡好。
8、糯米濾干水分，倒入盆中，加入鹽生抽老抽上色，再加入十三香粉攪拌均勻，靜至1小時(shí)后備用。
9、豆子撈起來，瀝干水分，放在糯米里面攪拌均勻。
10、準(zhǔn)備好粽葉開始包粽子。
11、包好的粽子一個(gè)個(gè)碼好高壓鍋里，放水剛好沒過粽子，蓋上鍋蓋大火壓制30分鐘，轉(zhuǎn)小火壓15分鐘。
12、燜30分鐘。
13、出鍋食用。
材料：糯米、去皮的五花肉、粽葉、小蘇打。
1、糯米淘洗干凈，加入清水，浸泡一夜。
2、五花肉切小塊。
3、切好的五花肉放入容器中，加入食鹽和生抽。
4、抓勻提前腌制一晚。
5、粽葉洗凈后放開水中煮5分鐘，撈出待用。
6、泡好的糯米瀝干水待用。
7、小蘇打放入碗內(nèi)，加少許水兌成蘇打水。
8、將瀝干水的糯米重新倒入泡米的盆內(nèi)，加入蘇打水和10克鹽。
9、拌勻并靜至半小時(shí)。
10、包好的粽子放入電高壓鍋，加水與粽子平行或淹沒過粽子1厘米左右。
11、壓制一個(gè)小時(shí)。
12、出鍋食用。
材料：糯米、鹽、醬油、五香粉、料酒、肉、咸蛋黃、香菇、白糖。
1、糯米洗凈瀝干水份，加入鹽、醬油、五香粉拌勻。
2、熱鍋放油，倒入肉，下鍋炒變色，加入香菇翻炒，加入料酒、醬油、五香粉、鹽、白糖。
3、出鍋晾涼。
4、取兩張粽葉疊好，先放點(diǎn)米，再放入肉、咸蛋黃和香菇，然后上面再蓋上米包好。
5、并用線扎好。
6、等全部包好后整齊碼放到蒸鍋里，加入開水（沒過粽子）大火煮開改小火煮兩個(gè)小時(shí)即可。
冰箱冷藏室具有恒溫的特性，將粽子放在冷藏室保存可以延長粽子的可食用期限，不過存放時(shí)間最好不要超過3天。
冷凍室具有低溫的特點(diǎn)，新鮮的粽子可以放在冰箱里面保存，一般2個(gè)星期是不會壞的。