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1、原料：鹽,花椒粉,老抽,蠔油。

2、面粉，肉餡，白菜，黑木耳。

3、先發(fā)面。酵母用溫水化開，加入面粉中，再加入適量清水，揉成軟一些的面團(tuán)（面要較軟），放在暖和的地方發(fā)酵。等面的體積變大，內(nèi)部成蜂窩狀就發(fā)好了。

4、白菜切末，木耳切小塊，蔥姜切末備用。

5、肉餡中加入涼的熟油，蔥姜末，一個(gè)雞蛋，五香粉，少許將肉，鹽，順一個(gè)方向拌勻。再加入少許鹽和香油。

6、在肉餡中加入切好的白菜（過水后，擠出水份），和木耳拌勻，再倒入少許香油。如果餡還是比較干，可以再加入少許清水拌勻。