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1、準(zhǔn)備工作：將香菜洗凈切段、蔥姜切末、干紅辣椒切絲備用。

2、蠶蛹過(guò)水：在鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹，焯2分鐘后撈出。

3、翻炒：在炒鍋中加入少許植物油，待油溫7成熟時(shí)加入蔥姜末炒香，再加入干紅辣椒絲炒出香味后，把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘，然后撒上少許鹽、花椒粉、麻辣鮮、孜然粉，最后再撒上香菜，關(guān)火。

4、溫馨提示：蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味的不要食用。