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1、米粉、魚露、洋蔥、蝦仁、金針菇、香蔥、醬油、白糖。

2、將米粉按照包裝上的說明，用冷水浸泡10分鐘，直到米粉變得柔軟。

3、將蝦仁用適量鹽和料酒腌制10分鐘，放入5成熱得油鍋中滑炒至斷生。

4、油鍋中加入適量油，小火加熱到4成熱時(shí)，放入香蔥段、洋蔥片炒出香味。

5、放入瀝干水分的粉絲，用筷子抖散、拌勻。

6、加入兩勺魚露，一勺醬油，一勺白糖拌勻，炒到米粉成熟后，最后加入金針菇拌炒幾秒鐘即可。