沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-21 17:55:41作者：未知
1、排骨涼水下鍋焯水，焯好后撈出溫水洗凈備用。
2、香菇為了好看切個(gè)花刀，蒜拍松，姜切片枸杞洗好。
3、湯鍋一次加入足量涼水，放入肉骨茶包，煮開(kāi)。 我用的鑄鐵鍋大約加了兩千多毫升的的水。鑄鐵鍋鎖水性較好，其他鍋具酌情適當(dāng)多加水，因?yàn)橄旅嬉髢蓚€(gè)小時(shí)。
4、水開(kāi)后放入蒜，姜，排骨。
5、加入一勺料酒，一勺老抽，一勺蠔油，兩勺生抽。
6、放入香菇，蓋蓋小火煮兩個(gè)小時(shí)。
7、煮點(diǎn)開(kāi)水，滴點(diǎn)油，放入洗凈的油菜焯水十秒鐘，撈出過(guò)涼水備用。油菜比較細(xì)小，焯水時(shí)間短，大家根據(jù)情況來(lái)定。
8、煮到最后剩十分鐘時(shí)放入枸杞，出鍋。