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三文魚是海鮮的一種，營養(yǎng)又豐富，因此很多人會吃一些三文魚，但是魚腥類的食物很腥嗎，想知道三文魚是發(fā)物嗎？三文魚是什么魚呢？

三文魚是發(fā)物嗎

三文魚是發(fā)物的一種。

魚腥類的食物通常都有引起舊病復(fù)發(fā)，或者過敏性疾病復(fù)發(fā)的情況，因此三文魚還是屬于發(fā)物的，但是并不是所有的三文魚都有很強(qiáng)的發(fā)病作用。

為什么說三文魚是發(fā)物

三文魚中的蛋白質(zhì)寒涼很高，還含有大量的組氨酸，保存不當(dāng)被細(xì)菌分解之后會產(chǎn)生大量的組胺，會改變腸道壁的通透性，導(dǎo)致出現(xiàn)免疫紊亂，進(jìn)而誘發(fā)過敏性疾病，因此三文魚是一種發(fā)物。

那種三文魚發(fā)的作用更強(qiáng)

長時(shí)間售賣或者保存不當(dāng)?shù)娜聂~發(fā)的作用更強(qiáng)，三文魚一般是冷凍保存的，但是售賣的時(shí)候會放在冰塊上售賣，若是長時(shí)間沒有更換冰塊，冰塊融化之后三文魚會大量滋生細(xì)菌，產(chǎn)生組胺等不好的成分。

三文魚可以冷凍嗎

三文魚是可以冷凍的。

如果三文魚的保存和運(yùn)輸都是通過低溫冷凍和冷鏈運(yùn)輸?shù)脑?，不容易被?xì)菌感染，會減少三文魚中組胺的含量，因此三文魚是可以冷凍的，冷凍保存才可以保證三文魚的品質(zhì)。

小貼士

市面上的三文魚多種多樣，不能確定是否都是保存得當(dāng)?shù)?，因此要選擇有品質(zhì)保障的超市或者是商家購買，并且自身有過過敏疾病史的話，要注意食用三文魚的量，一旦出現(xiàn)不適立即去看醫(yī)生。