沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-09-20 20:29:30作者:admin
很多朋友都喜歡從市面上購買粽子回來吃,而且發(fā)現(xiàn)買回來的粽子非常青綠好看,這樣就有人好奇怎樣煮粽子粽葉還是綠色的。
首先是煮粽葉,先把涼水燒開后,放入粽葉,煮到水再開了以后就可以關(guān)火了,把粽葉拿出后放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉,也不要把葉子在開水中放涼,否則葉子會(huì)變黃。
然后是煮粽子。把包好的粽子先在鍋里放好,另外燒一鍋水,水開后倒入粽子里,繼續(xù)加熱,直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃,而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。
市場上銷售的速凍粽子、真空粽子、熟制粽子,無論是用什么樣的粽子產(chǎn)品,都極少采用新鮮粽葉,因?yàn)槊磕甑聂兆酉M(fèi)季節(jié)都在端午節(jié)前后,而粽葉采摘季節(jié)通常在每年的7—10月份。由于受地域、保存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)影響,迄今尚無辦法保證新鮮粽葉綠色長期不變。加上粽子在銷售前都要經(jīng)過高溫蒸煮,粽葉的顏色絕不可能保持鮮綠色。
市場大多數(shù)顏色青綠的粽葉基本都是通過添加硫酸銅、氯化銅、工業(yè)堿等工業(yè)化工原料回染制成,食用此種棕葉包裝的粽子產(chǎn)品,會(huì)對(duì)身體健康造成極大安全隱患。
不管市面上的粽子如何漂亮好看,不建議過多食用,大多數(shù)的粽子為了長時(shí)間存放都添加了少許的防腐劑,如果有條件建議自己包最妥當(dāng)。