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糯米為禾本科植物糯稻的種仁，包括硬糯和秈糯兩種，全國各地均有出產(chǎn)，具有色澤晶瑩，顆粒飽滿，黏性強(qiáng)的特點(diǎn)，營養(yǎng)，質(zhì)量和口感也相對更佳，那么糯米可以做什么呢?

糯米可以做什么

糯米味甘性溫，滋潤黏性較強(qiáng)，其營養(yǎng)成分與粳米相當(dāng)，因其滋糯，常被用做包粽子，煮粥，蒸飯，蒸年糕之用，還可以用來釀制糯米酒，或是磨粉做糕點(diǎn)原料。

糯米可以怎么熬粥

糯米薏米粥

材料：薏米80克，糯米50克，小米，麥片各30克，糖適量。

做法：

1.糯米，薏米洗凈，浸泡4個小時。

2.小米，麥片洗凈。

3.砂鍋置火上，放適量清水煮沸，放入薏米，糯米，用大火煮沸。

4.再轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘，加入小米，麥片繼續(xù)熬煮至粥爛，加適量白糖調(diào)味即可。

烏雞糯米蔥白粥

材料：糯米250克，烏雞腿1只，蔥白，食鹽各適量。

做法：

1.烏雞腿切塊，放入沸水中焯燙后，撈起洗凈瀝干。

2.糯米淘洗干凈。

3.將烏雞腿加4碗水開大貨煮沸，改小火煮15分鐘，然后放糯米，煮沸后改小火煮至粥熟。

4.蔥白去須，切小粒，粥中加食鹽調(diào)味，最后放蔥白粒燜煮片刻即可。

糯米可以怎么做菜

糯米蒸排骨

材料：糯米300克，排骨500克。

調(diào)料：蔥，姜，食鹽，雞精各3克，蠔油5毫升，海鮮醬油5毫升，排骨醬5克，嫩肉粉7克，香油10毫升，荷葉1片。

做法：

1.排骨洗凈焯水后，加海鮮醬油，排骨醬，蠔油，雞精，嫩肉粉腌制20分鐘。

2.荷葉放蒸籠抹香油，放排骨，糯米以及剩余的調(diào)料蒸40分鐘。

3.待散發(fā)出荷葉的香味之后，即可出鍋食用。

糯米豬肚湯

材料：糯米250克，豬肚1只。

做法：

1.糯米淘洗干凈，浸泡1小時。

2.豬肚洗凈，泡好的糯米放入豬肚中，加水煲1小時。

3.取出糯米，將豬肚切成小塊，放入原湯中繼續(xù)煲至熟爛。

4.加調(diào)味料調(diào)味即可。

糯米可以怎么釀酒

糯米甜酒

材料：糯米200克，冰糖100克，米酒100毫升，甜酒曲適量。

做法：

1.將糯米淘洗干凈，置于鍋中，加水適量，在鍋中蒸飯。

2.飯熟后盛出攤開晾溫。

3.待飯溫降至手觸糯米飯感到溫手時，均勻撒上酒曲，然后裝入干凈的容器中。

4.將容器密封，保溫24-48小時，加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成。

用法：每日服1次，每次服50-100毫升。

糯米天冬酒

材料：糯米750克，酒曲50克，天冬500克。

做法：

1.先將天冬洗凈，加水煎煮藥汁。

2.酒曲研成細(xì)末，糯米蒸煮至半熟。

3.糯米用涼開水過一遍瀝去水，倒入干凈的酒壇中。

4.天冬汁倒入酒壇內(nèi)，加酒曲攪拌均勻。

5.酒壇密封保存至保溫處，1周后聞到酒香味，去糟即可。

用法：每日飲服3次，每次10毫升。

糯米天天吃好嗎

糯米最好不要天天吃。

糯米的主要成分為淀粉，脂肪，蛋白質(zhì)及B族維生素，可以為人體提供各種營養(yǎng)成分，且有補(bǔ)氣益中，健脾暖胃的作用，具有很高的營養(yǎng)價值和保健簡直，可以作為人們的日常飲食。

但需要注意的是，糯米具有較高黏性，食用過多不易消化，老人，幼兒，腸胃功能不好的人應(yīng)該慎食，正常人也要適量食用，以免造成積食，腹瀉等不良反應(yīng)。