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1、準(zhǔn)備用料。腱子肉、山藥、純凈水、蔥、食用油、姜、生抽、食鹽、花椒、雞精、蔥葉、八角。

2、腱子肉切厚片。

3、冷水下鍋焯水，煮開(kāi)鍋即可。

4、放電壓力鍋內(nèi)，放純凈水，選牛羊肉檔。

5、山藥去皮洗凈切塊。

6、冷水下鍋，煮開(kāi)鍋。

7、冷水清洗，山藥放鍋里，放蔥段。

8、煮好的腱子肉，取肉及肉湯，放山藥里。

9、放食鹽，放姜片花椒八角，放生抽，放小許葷油。

10、中小火煮20分鐘即可。