沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-17 19:40:12作者：佚名
1、把腔骨洗干凈，放入沸水中煮一下。這么做的目的是把肉里的殘血和臟東西煮出來(lái)，煮完了你回發(fā)先水上有一層沫，那些都是臟東西拉。
2、把飛過(guò)水的腔骨撈出，在慢燉鍋中加入溫水，腔骨放入水中。一定要是溫水，放到冷水里的話，肉會(huì)變緊，就不好吃了。如果你沒(méi)有慢燉鍋的話就用別的鍋，水變溫了以后下排骨。
3、在水中放入大塊的姜、大料和桂皮、當(dāng)歸。如果用慢燉鍋的話，就將火調(diào)到大火，如果你是早晨做可以調(diào)到小火，這樣煲一天，晚上回家就可以喝了。如果是普通鍋，就先調(diào)大火，水開(kāi)后小火煮著。
4、山藥和冬瓜去皮切塊下入鍋中，山藥是補(bǔ)氣的，平時(shí)說(shuō)話多的人合適多吃呵呵。而且山藥燉湯很好吃的。
5、然后就是煮了。一定要小火慢燉，煲湯這事是很費(fèi)時(shí)間的，所以這個(gè)就體現(xiàn)出慢燉鍋的好了呵呵，放里就不用管了。秋冬是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，大家可以在湯里加些中草藥，但是一定要先考察好藥性哦，不要亂加，向當(dāng)歸、枸杞這樣的是比較安全的沒(méi)有什么副作用，可以放心加。另外，羅漢果是止咳的（和瘦肉燉湯很棒的），天麻是治頭疼的、川貝母也是止咳的，阿膠是補(bǔ)血的。大家可以根據(jù)自己的情況來(lái)決定。如果身體有些虛的話可以少放一點(diǎn)花旗參。進(jìn)補(bǔ)一定要溫補(bǔ)，不要人參鹿茸什么的一起上，那樣怕是要出事了。