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1、準(zhǔn)備墨魚(yú)仔、辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻、料酒。

2、墨魚(yú)仔剝?nèi)ネ馄?，去除背部小硬?海螵蛸)，掏清內(nèi)臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用。把芝麻炒香備用。

3、鍋里下水燒開(kāi)，放入姜片、料酒和墨魚(yú)仔煮滾后，關(guān)火燜3分鐘。

4、撈起墨魚(yú)仔，立刻放入冰檸檬水里浸泡5分鐘。

5、蒜、姜切成碎粒，然后將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調(diào)配好。

6、墨魚(yú)仔瀝干水份放入碗中，將調(diào)好的調(diào)料倒入碗中，攪拌均勻。

7、蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時(shí)后即可開(kāi)吃，時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味更佳。