沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-15 17:22:47作者：未知
1、金錢(qián)卷面包：準(zhǔn)備材料。將金瓜切成片放入蒸鍋蒸熟備用。取出蒸熟的金瓜去皮搗成泥。面包機(jī)中加入牛奶、雞蛋、奶粉、面粉、鹽、糖、酵母。加入南瓜泥，按和面、發(fā)酵程序開(kāi)始和面?；蠲?5分鐘后加入黃油繼續(xù)和面。面發(fā)至2倍。取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻排氣。分成均勻的小劑子。取一個(gè)小劑子搟成橢圓形。將搟好的面片對(duì)折。然后卷起來(lái)。依次做好所有的面包卷。均勻的擺在烤盤(pán)里。放入ACA烤箱，烤箱中放一碗水二次發(fā)酵。發(fā)酵好后在面團(tuán)表面噴一層水。再次放入ACA烤箱?？鞠漕A(yù)熱中下層，165度烘烤約20分鐘。
2、牛奶小餐包：面包機(jī)倒入牛奶，一個(gè)角放入白糖，另一個(gè)角放鹽，中間放入雞蛋一枚，蜂蜜和煉乳一起放入，倒入面粉 ，面粉中間挖個(gè)窩放入酵母，開(kāi)始進(jìn)入發(fā)面程序。面團(tuán)塊成型時(shí)再放入切塊的黃油繼續(xù)攪拌。兩個(gè)小時(shí)候后面團(tuán)發(fā)酵，取出揉搓排氣，一旁再發(fā)酵20分鐘。是不是大了很多，烤盤(pán)刷油，放入發(fā)酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。進(jìn)入烤箱，放高檔火開(kāi)1分鐘讓烤箱有個(gè)溫度，繼續(xù)發(fā)酵20分鐘。再開(kāi)始烤制?？局坪玫男〔桶瘘S酥脆綿軟。
3、火腿蔥香面包：經(jīng)過(guò)第一次發(fā)酵好面團(tuán)。把面團(tuán)分成等份的小面團(tuán)。搟成長(zhǎng)條形，在一端放上過(guò)腿腸。從上到下均勻的卷起來(lái)。用剪刀把裹好火腿腸跟面團(tuán)平均的剪開(kāi)，面皮不要完全剪斷。一節(jié)一節(jié)的對(duì)翻成型，放烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵至1.5倍大。拿出來(lái)刷蛋液，擠上沙拉，撒上蔥花。進(jìn)烤箱上下火170度，烤20分鐘左右，面包表面成金黃色。非常柔軟的一款面包，拉絲效果看得到。