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明明有三高，不能吃太咸，但銀發(fā)族偏偏喜歡重口味的食物，或是因?yàn)槿绷搜例X只吃某些口感較軟的食物…，銀發(fā)族飲食問題一籮筐，怎么吃才健康？

銀發(fā)族易偏食恐營養(yǎng)不良

由于味蕾功能減弱、口味變重，銀發(fā)族容易吃進(jìn)過多的鈉，可能引起血壓增高、血管硬化，或?qū)е履I臟問題；此外，由于缺牙、不易咀嚼，普遍不愛吃或只吃口感較軟的某些食物，長期偏食、挑食，容易出現(xiàn)有營養(yǎng)不良或缺少某些營養(yǎng)素的問題。

老年人飲食原則

以下7點(diǎn)針對銀發(fā)族的營養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)，家人準(zhǔn)備三餐時(shí)，也能注意這些重點(diǎn)，讓老人家吃得健康有活力。

1.每日飲食中，均衡攝取全谷根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、豆魚肉蛋類、油脂堅(jiān)果類，搭配適量熱量，才能維持良好體態(tài)。

2.咀嚼不易的食物，盡量切細(xì)（切丁、絲、條、剁碎）烹調(diào)，多用蒸、煮、燉方式調(diào)理，或打蔬果汁飲用，建議連渣一起喝，保留纖維質(zhì)，幫助腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便，并降低膽固醇。

3.烹調(diào)時(shí)，多利用香料調(diào)味，如番茄、咖哩粉、九層塔等，減少鹽分?jǐn)z取，以免味覺退化。

4.盡量不吃紅薯、芋頭、洋蔥等容易產(chǎn)氣的食物，并減少辣椒、胡椒等刺激性調(diào)味品，避免消化不良，還可改善脹氣。

5.多吃銀發(fā)族容易缺乏的營養(yǎng)素，如奶類、全谷類、豆類、帶骨小魚、綠色蔬菜可補(bǔ)充鈣質(zhì)及鐵質(zhì)；新鮮蔬果可攝取維生素B、C，以及未經(jīng)加工的谷類（如糙米、胚芽）及堅(jiān)果（如葵花子、開心果）。

6.每天攝取1500CC的水，幫助消化吸收及營養(yǎng)運(yùn)送，促進(jìn)腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘，但最好白天補(bǔ)充，以免夜間頻尿，特殊疾病者（如心臟、腎臟疾?。?yīng)遵照醫(yī)師指示攝取水分。

7.糖尿病、血脂過高或血壓偏高等慢性病銀發(fā)族，若要補(bǔ)充營養(yǎng)素，應(yīng)依照醫(yī)師或營養(yǎng)師建議攝取，不要自行任意補(bǔ)充。