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古人常用枸杞來強(qiáng)身健體、延年益壽，《本草綱目》中說枸杞能夠“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑，補(bǔ)精氣不足，養(yǎng)顏，肌膚變白，明目安神?！辫坭绞莻鹘y(tǒng)中藥材，也是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，性平味甘，藥食兩用，能從上到下養(yǎng)全身。

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歷代醫(yī)家常用枸杞治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥。民間也習(xí)慣用枸杞治療慢性眼病，這是因?yàn)殍坭胶胸S富的β-胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、鈣等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)。

枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方，將枸杞洗凈，跟打散的雞蛋一起蒸熟即可。也可用枸杞熬粥，取枸杞30克，粳米150克，加適量糖同煮粥即可。不能吃糖的人，可以把糖去掉。

眼睛干澀、失眠：枸杞泡水

現(xiàn)代人長(zhǎng)期對(duì)著手機(jī)屏、電腦屏，容易出現(xiàn)眼睛干澀、視力疲勞。中醫(yī)認(rèn)為肝腎陰虛導(dǎo)致眼干，枸杞泡水喝可滋陰明目，堅(jiān)持服用會(huì)有一定的效果。將枸杞洗干凈用開水沖泡即可，喝完水后記得把枸杞也吃掉。

另外，被失眠困擾的人，不妨試一下枸杞茶。枸杞雖然沒有直接的安眠作用，但枸杞有助于抗疲勞，加快體內(nèi)代謝產(chǎn)物的清除。對(duì)于長(zhǎng)期失眠，或因一系列心理壓力造成的疲憊狀態(tài)者服用正好適合。

選取枸杞子15克，加柏子仁15克或五味子10克，開水沖泡，加蓋悶5分鐘即可飲用。其中五味子、柏子仁這兩味藥都有寧心安神、安眠鎮(zhèn)靜的作用。

肝腎虧虛：豬肉枸杞湯

枸杞能夠滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)肝明目；豬肉性溫平、味甘咸，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效，對(duì)于消渴羸瘦、熱病傷津等人群有食療作用。用豬肉配枸杞做湯，可改善肝腎不足、精血虧虛的情況，尤其對(duì)老年人最為適宜。

先將枸杞15克去雜質(zhì)、洗凈；蔥姜分別洗凈后切段、切片備用；豬肉250克洗凈后切絲備用。鍋內(nèi)放少量油燒熱，放入蔥姜爆香后放入肉絲煸炒片刻，注入清水，放入枸杞及少量料酒煮至肉熟爛。出鍋前放適量鹽及胡椒粉調(diào)味即可。

注意：不是所有的人都適合服用枸杞，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃哦！

挑選枸杞有訣竅

首先，從枸杞的顏色判斷其優(yōu)劣。質(zhì)量好的枸杞并不是鮮艷的紅色，反而是略顯暗紅，而顏色鮮艷的枸杞，其艷麗顏色則可能是經(jīng)過硫磺熏制后呈現(xiàn)出的顏色。

其次，枸杞一般以寧夏、新疆等一帶為優(yōu)。枸杞尖端的小白點(diǎn)是寧夏枸杞的一個(gè)特征，所以當(dāng)看到枸杞尖端沒有小白點(diǎn)時(shí)，則代表這些枸杞可能被硫磺熏制過，失去了本身的特征。

其三，我們也可以從枸杞的形狀去判斷其質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)枸杞形狀較為飽滿、顆粒比較大、肉感豐厚，而劣質(zhì)枸杞則相對(duì)干癟很多，所以看形狀也是我們挑選枸杞的一個(gè)訣竅。

最后，我們可以從枸杞的口味進(jìn)行鑒別。優(yōu)質(zhì)枸杞味甘，吃完之后會(huì)略微有些苦的味道。

枸杞雖好但不要過量

任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。枸杞全身是寶，常食對(duì)身體有一定的養(yǎng)生功效。