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1、高壓鍋煮粥溢鍋最好是在煮的時候注意，不要將米和水裝太滿，這樣就很容易造成高壓鍋在煮粥的時候溢出來。如果高壓鍋煮粥溢鍋，還要檢查一下密封圈，看看密封圈有沒有破損，有沒有清洗干凈。

2、如果不是用高壓鍋煮的粥，這個時候可以在煮粥的時候，將攪拌的勺子放入鍋中，不要取出來，這個時候蓋上蓋子，可以減輕溢鍋的問題。

3、煮粥的時候，往鍋里滴加兩滴油，也能防止溢鍋。油的密度比較小，當(dāng)和水混合的時候，會漂浮在水上面，將水和空氣分開，油的沸點還比較高，水溫達(dá)到一百攝氏度的時候，會沸騰，而油恰好可以抑制這層水的沸騰，這樣米湯就不容易浮出來泡沫了。

4、為了縮短煮粥的時候，在煮粥之前，可以先將大米用水浸泡一會兒，這樣就可以將米泡軟，煮粥的時候，還容易將米粒煮爛。

5、煮粥不可以操之過急，一般來說，粥類慢慢熬制是最好的方法，這樣不僅可以激發(fā)粥的香氣，還可以讓粥更好喝。