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1、想要更有嚼勁，煮之前可以浸泡一下。

2、紫米的口感非常的軟糯，吃起來(lái)也很有嚼勁，而且重點(diǎn)是對(duì)于愛(ài)吃但是又害怕發(fā)胖的人來(lái)說(shuō)，紫米是很好的選擇。紫米含有豐富的纖維素可以促進(jìn)消化，所以吃了不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。而且紫米煮熟之后會(huì)自動(dòng)形成一粒一粒的，做成的紫米炒飯，顆顆油亮，卻完全沒(méi)有大米炒飯的油膩。清爽香甜，外皮脆脆的，咬開(kāi)一粒還會(huì)彈牙，有爆衣口感、內(nèi)里軟糯。