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春季養(yǎng)生湯水，一年四季，飲食進(jìn)補。小伙伴是不是一不小心又上火啦，皮膚又干燥啦，春季飲食調(diào)理，注意養(yǎng)生，湯是少不了的。今天給大家推薦幾款春季養(yǎng)生進(jìn)補湯。

玉米胡蘿卜排骨湯

春季是花粉癥多發(fā)的季節(jié)，不過胡蘿卜中的β-胡蘿卜素具有抗花粉過敏和過敏性皮炎的功效，所以這款湯是春季家中不可少的必備。

食材：排骨、玉米、胡蘿卜、姜、花椒、水、食鹽

做法：

1、排骨放入鍋中煮出血水，撈出洗凈。

2、玉米切小段、胡蘿卜切滾刀塊，姜切片。

3、將玉米和排骨放入鍋中，加水。

4、放入姜片和花椒粒，火力調(diào)節(jié)鍵選擇5檔，大火煮開轉(zhuǎn)中小火火力調(diào)節(jié)鍵選擇3檔，燉煮40分鐘。

5、再將胡蘿卜倒入鍋中，煮30分鐘。

6、放入適量食鹽調(diào)味即可。

烹飪技巧：

1、排骨建議冷水下鍋，去除的血水更多。

2、雞精跟鹽的比例在1:4，湯的鮮味最高。

蓮藕煲瘦肉湯

春天多風(fēng)且天氣干燥，人往往容易上火，所以建議多喝水多吃水果，少吃油炸食品，多喝些潤腸敗火的湯比較適合。蓮藕煲瘦肉湯值得一試。

食材：藕、豬肉（瘦）、食鹽、芹菜、蔥、水

做法：

1、蓮藕洗凈去皮，豬瘦肉洗凈切小塊。

2、將蓮藕瘦肉放入鍋中，加入蔥和水，開始煮，20分鐘就煮好了。

3、開蓋后加入食鹽和芹菜。

烹飪技巧：煲湯時最好選用瘦肉就好，這樣出來的湯既有肉香又不會太油膩。

薏米花生紅棗排骨湯

春季養(yǎng)顏減脂養(yǎng)生湯，“薏米有健脾益胃，補肺清熱、祛風(fēng)除濕，養(yǎng)顏 駐容、輕身延年的功效。（減肥、促進(jìn)新陳代謝、祛斑、美白肌膚 、提高免疫力、滋潤肌膚）

食材：肋排、薏米、花生、紅棗

做法：

1、準(zhǔn)備食材，新鮮肋排、薏米、花生、紅棗準(zhǔn)備好。

2、排骨焯水去浮沫。

3、排骨撈出備用。

4、倒入煲中加入泡凈的薏米、花生、紅棗一同煲上3小時。

5、加少許鹽調(diào)味即可。

烹飪技巧：

1、燉湯的時候放入少許花椒不僅可以去除肉腥味還能增添香味；

2、燉湯最后再放鹽即可，過早放鹽會使肉中蛋白質(zhì)凝固，肉質(zhì)變老。

蓮藕排骨湯

春季潤燥，一碗蓮藕排骨湯可滋潤。一天一碗湯，花樣又營養(yǎng)！

食材：蓮藕、排骨、姜、蔥、枸杞

做法：

1、首先準(zhǔn)備好所有食材

2、鍋中加水，放入姜片和蔥白。

3、水開以后放入洗凈的排骨綽去血水。

4、綽好水的排骨用清水洗凈，控水。

5、砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6、蓋上蓋子燒至水開以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時。

7、把蓮藕切成滾刀小塊。

8、半小時以后，把蓮藕加入排骨湯中。

9、蓋上蓋子，繼續(xù)再燉一小時。出鍋前加入食鹽調(diào)味即可。

烹飪技巧：

1、排骨綽過水，燉出來的湯更清甜。

2、水要一次加好，不建議中途加水。

3、砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。

4、可以在關(guān)火前10分鐘，加入少許枸杞。

薺菜豆腐羹

春季排毒三鮮薺菜豆腐羹，放松腸胃，多吃蔬菜，薺菜春季最佳生長季節(jié)。味道鮮美，營養(yǎng)健康。

食材：薺菜、豆腐、油、食鹽、雞精、

做法：

1、將薺菜清洗干凈，摘去老葉子和根蒂，反復(fù)洗滌幾次。

2、將薺菜焯水后，擠干水分，切成薺菜碎末。

3、將鍋燒熱，倒油。油7成熱時候倒入豆腐翻炒1分鐘左右，炒勻后加入熱開水幾大杯子（放湯的量）。

4、滾開后，加入薺菜，再次滾開后放鹽和雞精調(diào)味即可出過鍋。

烹飪技巧：

1、薺菜有自己的清香與鮮美度，所以調(diào)味品不用放太多

2、豆腐要熱油里炒下，整道湯的口感會比較清香潤滑無豆腥味。

3、食材上還可以按自己喜好再隨意搭配點東西進(jìn)去。