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1、主料：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、雞蛋3個(gè)、香腸3根、油條1條、紫甘藍(lán)30克。

2、將三種粉混合，慢慢加入清水，攪拌至無顆粒狀態(tài)，可流動(dòng)的面糊。

3、平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油，將面糊倒入，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，轉(zhuǎn)成圓形鍋底大小的餅。

4、餅表面凝固，打入一個(gè)雞蛋。

5、用鏟子將煮雞蛋抹開，均勻攤平在餅上。

6、雞蛋液基本凝固時(shí)，餅的四周會(huì)微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起。

7、輕輕將餅反過來。

8、將甜面醬抹在餅上。

9、紫甘藍(lán)切絲，將絲灑在餅上。

10、放入油條和香腸。

11、將餅卷起，出鍋即可。