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1、食材：鴨爪500g、蔥15g、姜10g、白砂糖10g、醬油15ml、雞精10ml、八角2粒、丁香1粒、五香粉3g、鹽5g、花生油適量、清水適量。

2、鴨爪洗凈控水。

3、熱鍋下油，放入白砂糖小火翻炒。

4、炒出糖色。

5、放入鴨爪翻炒。

6、炒上糖色。

7、加入清水，醬油，蔥姜，雞精，鹽，五香粉，八角，丁香炒勻。

8、大火燒開。

9、蓋蓋轉下火燉一個小時關火即可。