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魚和蘑菇是我們生活中比較常見的食材，它們的營養(yǎng)豐富，具有很好的食用效果，所以深受大家的喜歡。那么魚和蘑菇能一起吃嗎？

魚和蘑菇能一起吃嗎

1、魚和蘑菇當(dāng)然可以一起吃,魚中的有效營養(yǎng)成分與蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值并沒有沖突的地方,魚可以明目,可以清肝潤肺。而蘑菇中的營養(yǎng)物質(zhì)可以有效地防癌抗癌,對于免疫系統(tǒng)和免疫功能的增強(qiáng)也有諸多好處,所以當(dāng)魚和蘑菇一起制成菜肴,可以更好地發(fā)揮他們的功效哦。

2、魚和蘑菇一起吃具有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效,經(jīng)常食用,能強(qiáng)身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質(zhì),有利于血液循環(huán),降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移,對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病,還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用,因此煮魚湯應(yīng)該可以放一些?？梢蕴岣唪~湯的營養(yǎng)。

魚燉蘑菇的做法

1、將食材洗凈、肉切薄片備用;

2、鍋中放油,油熱后下肉片煸炒至肉片變色微黃后放蔥姜蒜、黃酒、生抽、胡椒粉等后煸炒至肉上色出香味;

3、接著放一勺蒜蓉辣醬煸炒均勻后放入開水,加糖、八角、少許老抽,香醋、大火燒開放入魚;

4、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉魚20分鐘時把香菇、口蘑下入鍋中,然后將面片逐片下入鍋中(提前將面團(tuán)和好、醒好);

5、燉10分鐘湯汁收濃后下入尖椒,加鹽調(diào)味即可。

吃蘑菇的禁忌

1、蘑菇不能和鵪鶉肉一起吃

蘑菇與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長期食用易引起結(jié)石癥狀。

3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破壞類胡蘿卜素,降低營養(yǎng)價(jià)值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。