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夏季的天氣炎熱，大家可以多吃涼拌菜來解暑。那么，夏季適合吃什么涼拌菜？接下來我們一起看看吧。

夏季適合吃什么涼拌菜

1、夏季適合吃涼拌萵筍

萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。

萵筍去皮,切均勻的細(xì)絲待用。鍋內(nèi)燒水,水中滴入適量油和鹽,水開后,關(guān)火,將萵筍絲倒入迅速撥散,讓萵筍絲充分被沸水燙勻。迅速將萵筍絲撈起,過涼水,瀝干水分后轉(zhuǎn)容器中待用。炒鍋加少量水,加入美極醬油、蠔油拌勻燒開后倒在萵筍絲上。鍋內(nèi)再燒熱1匙油,慢火煸香干紅椒,趁熱將油和干紅椒一起倒在萵筍絲上,即可食用。

2、夏季適合吃涼拌芹菜

芹菜有利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力,尤其在夏季,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀,吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。

芹菜洗凈、切絲,放入沸水鍋中燙一下立即撈出。姜末、醋、味精、鹽各適量,放入碗中調(diào)成汁,倒在芹菜絲上,澆上香油,拌勻即可食用。

3、夏季適合吃涼拌金針菇

準(zhǔn)備的材料:金針菇、黑木耳、西紅柿,黑木耳泡發(fā),將金針菇洗凈后切去蒂,折成適量的長(zhǎng)度,將西紅柿切絲,黑木耳焯水,將焯水后的黑木耳切絲,金針菇焯水,將西紅柿絲、黑木耳絲加上金針菇放在一個(gè)碗中,放適量的蔬之鮮,適量的鹽。適量的醋,放適量的芝麻油,攪拌后就能夠吃了。

舒適提示:黑木耳可以用水焯一下,也可以不焯水,西紅絲最好是去皮的,口感比較好吃,金針菇一定要煮熟才能運(yùn)用哦。

4、夏季適合吃糖拌西紅柿

原料:西紅柿、白糖。

做法:這道是最簡(jiǎn)略的涼拌菜了,專家都說西紅柿生吃時(shí)養(yǎng)分價(jià)值比炒著吃更高。所以夏天來了,西紅柿還是生吃吧。挑兩個(gè)教大的西紅柿切瓣,放入碗中,撒入適量白糖,拌勻即可食用,這是夏日MM們最愛的涼拌沙拉。

夏季適合吃的食物

1、 西瓜

西瓜可以敗火,俗話說“吃上兩塊瓜,藥物不用抓”,不僅可以降火還能安神,口感還十分地棒。

2、蘿卜纓

蘿卜纓的vC含量是蘿卜的2-3倍。蘿卜纓搗爛后擠出汁可治療痢疾、慢性腸道炎等疾病。

3、火龍果

火龍果中的花青可以抗衰老,其中的植物白蛋白還能解毒,另外還可以降血壓。火龍果中的黑子富含花青素。

4、綠豆

綠豆可以利尿、止渴、解毒。夏季可以多吃綠豆粥,如果有對(duì)砒石、巴豆和酒食中毒,飲服綠豆可解救。

5、楊梅

楊梅可以生津止渴、健脾開胃。而且吃多了也不會(huì)傷脾胃,還能解毒。楊梅中富含vc,可以降低血脂,阻止癌細(xì)胞生成。

夏季養(yǎng)生的食譜

1、花生排骨煲木瓜

材料:木瓜,排骨,花生,姜,蜜棗,鹽

做法:木瓜去皮去籽,切小塊備用。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。夏季養(yǎng)生食譜大全以上材料放入砂鍋,一次性加足清水大火燒開,改小火煲2-3小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味即可。

2、紅棗綠豆燉排骨

材料:排骨350克,紅棗50克,綠豆50克,清水1200克,鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克做法:將排骨斬件汆水,紅棗洗凈,姜切片,綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火,放入清水排骨、姜片、綠豆、紅棗,大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。