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步驟1

食材：黃豆芽150克、豬皮200克、姜2克、干辣椒2個(gè)。 調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、雞精1克。

步驟2

姜切片，豬皮冷水入鍋，放入1片姜、料酒，煮20分鐘，撈出冷卻，切條。

步驟3

黃豆芽洗凈，瀝干，干辣椒切段。

步驟4

熱鍋倒油，油溫5成熱后，下姜、干辣椒，爆香。

步驟5

放入豬皮、醬油，翻炒3分鐘。

步驟6

倒入黃豆芽，炒至變軟后。

步驟7

調(diào)入鹽、雞精，炒勻即可。