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步驟1

準(zhǔn)備食材：蓮藕300克、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、鹽1勺、雞精1勺。

步驟2

蓮藕去皮洗凈，切丁。

步驟3

青、紅椒洗凈去籽，切成蓮藕大小的丁。

步驟4

干辣椒切成段。

步驟5

大蒜切末。

步驟6

鍋中放入適量清水大火燒開(kāi)，放入藕丁焯水1分鐘，撈出瀝干水分。

步驟7

鍋中加入適量油，放入干辣椒、蒜末，青紅椒丁翻炒30秒。

步驟8

放入藕丁，調(diào)入鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺、白醋3克炒勻。

步驟9

放入水淀粉半勺、翻炒均勻，即可出鍋。