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在超市里看到了有新鮮的桂圓賣，想著買些回來煲湯喝，可是擔心桂圓會變質(zhì)，那么能把桂圓放冰箱里保存嗎？

桂圓能放冰箱里保存嗎

可以。

新鮮的桂圓味道清甜、汁水豐富，保存不當就會滋生細菌而變質(zhì)變味，但是將其放在低溫的冰箱中保存是比較好的，低溫且相對封閉的環(huán)境能延緩水果的食用時間，大約可以放3天不變味。如果桂圓已經(jīng)曬干了的話，由于沒有多余的水分，不放冰箱保存也可以，常溫下也能保存較長一段時間不壞。

桂圓放冰箱冷藏還是冷凍

一般推薦放冷藏。

如果是干制的桂圓，保存得當?shù)脑挷环疟湟材鼙４孑^長時間不變質(zhì)，但若是新鮮的桂圓，一般推薦將桂圓冰箱冷藏保存，因為桂圓適宜在4-6度的環(huán)境中保存。如果把新鮮桂圓放到溫度更低的冷凍室，不僅容易將果肉凍壞，使得其中的營養(yǎng)成分逐漸流失，而且還會影響桂圓原本的新鮮口感。

桂圓剝開后能保存多久

視情況而定。

如果剝開的桂圓是干制品的話，那么保存得當在冰箱里放半年以上基本沒什么問題，如果是新鮮的桂圓剝開保存的話，考慮桂圓果肉是直接與空氣接觸，且桂圓肉內(nèi)含有大量的水分，因此水果會很容易自身細菌微生物，其保質(zhì)期會很短，一般只能放2天左右，再繼續(xù)桂圓原本的清甜口感可能就會有發(fā)酸變質(zhì)的情況。

桂圓應該怎么保鮮

方法一

先將優(yōu)質(zhì)完整的桂圓挑出來，確認桂圓沒有變質(zhì)和破損后再用保鮮袋將桂圓裝起來，在防串味的同時又能隔絕冰箱里的水氣，然后將裝起來的桂圓放入冰箱冷藏保存即可。

方法二

摘桂圓的時候保留一點柄，不要破壞表皮，將桂圓放入水中清洗一下，然后鍋中燒鍋熱水，水開后下桂圓煮3分鐘左右，將煮好的桂圓攤開晾曬，晾曬期間時不時的翻動，大約曬一周能將其曬干，之后就能長時間保鮮不變壞。