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1、30度發(fā)面的時(shí)間需的時(shí)間約三到四個(gè)鐘頭左右。

2、酵母粉5g左右，倒進(jìn)一碗溫水中攪拌至完全溶解。水溫掌握在30-35度，用手去試溫度，如果感覺(jué)到溫?zé)岵粻C即可。水溫過(guò)高或過(guò)低面都發(fā)不好，所以溫度是一個(gè)關(guān)鍵。然后將面粉導(dǎo)入酵母液中，一直攪拌，加水，直到成為一個(gè)面團(tuán)；等到面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的差不多兩倍的時(shí)候就可以了。然后把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)，抹上一層面粉，一直揉到表面光滑為止；然后把面團(tuán)分成饅頭的形狀，放入蒸鍋蒸熟即可。