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食鹽為國家專賣產(chǎn)品，品牌較固定,價(jià)錢也很便宜，只需到正規(guī)超市購買，基本不會(huì)有假貨。國家規(guī)定，加碘食鹽每千克含碘不低于20毫克。達(dá)標(biāo)的食鹽要求色白、無異味，而且顆粒均勻,無明顯外來雜質(zhì)等。

食鹽選什么樣的好

不要買顆粒不勻的鹽。

購食鹽不僅要識(shí)別劣質(zhì)鹽,而且要識(shí)別是不是標(biāo)準(zhǔn)鹽。一旦遇上變黃、顆粒不勻或結(jié)成板塊,含有雜質(zhì)的食鹽則不可購買。市場上銷售的食鹽包裝封口均勻、嚴(yán)實(shí)，袋上均設(shè)有防偽標(biāo)識(shí)。

食鹽買回來怎么保存

防潮、防污染。

食鹽的儲(chǔ)存主要就是防潮、防污染就可以了，家中可以用專門的鹽罐，但須定期清洗。

怎么吃食鹽才安全

1、我國北方的人群鹽的攝入量普遍偏高,容易誘發(fā)高血壓等心腦血管疾病，建議逐漸改變飲食習(xí)慣，降低食鹽的攝入。

2、食鹽為人體必需的營養(yǎng)素,但是多食無益，多食食鹽會(huì)引起高血壓等疾病，另外，腎病患者要按醫(yī)生要求禁食食鹽。

3、蒸制大塊的肉時(shí)，應(yīng)在上鍋蒸之前要把鹽和調(diào)料一次放足。做香酥雞鴨、魚丸、肉丸的時(shí)候也應(yīng)該先放鹽。

4、涼拌菜在吃之前片刻放鹽，不要提前很長時(shí)間放鹽,然后稍微腌漬瀝干水分，再放入調(diào)味料吃的時(shí)候會(huì)更覺得脆爽可口。

5、烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜的時(shí)候,在旺火、油溫高的時(shí)候?qū)⒉讼洛?，全部煸炒透，快熟的時(shí)候再適量放鹽。

6、燉湯的時(shí)候最后放鹽。肉湯、骨頭湯、雞湯、鴨湯等肉湯，等肉熟爛后再放鹽調(diào)味，這樣可以使肉中的蛋白質(zhì)、脂肪充分地溶在湯中。