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煎法式的羊排如何處理(法式煎羊排的腌制方法竅門)

更新時間:2022-08-18 17:41:15作者:未知

煎法式的羊排如何處理(法式煎羊排的腌制方法竅門)

1、將番茄膏涂在清洗干凈的牛骨上,放入鋪有錫紙的烤盤中,160度,烤1.5小時,表面變成黑色即可。

2、洋蔥去皮切成5cm長的大塊,胡蘿卜去皮切成3cm厚的片,大蔥去皮切成5cm長的段,芹菜洗凈切成5cm長的段,大蒜帶皮,用刀拍扁備用。

3、鍋中倒入底油,油溫4成熱時,放入洋蔥,大蒜,大蔥,中火煸炒出香味后,放入胡蘿卜,芹菜,繼續(xù)煸炒出香味,然后將炒鍋中的所有材料倒入湯鍋中。

4、將烤好的牛骨放入湯鍋中,小火加熱,倒入紅酒,待紅酒的湯汁煮濃稠后,倒入涼水,水量要可以沒過材料,接著加入香葉,轉(zhuǎn)大火,燒開后,撇去浮沫,再轉(zhuǎn)成小火,蓋蓋慢煮,煮至濃稠,大約4個小時。

本文標(biāo)簽: 法式  如何處理  

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