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吃晚餐的確很重要，但是現(xiàn)在人容易走極端，要么就不吃，要么就吃很多。其實這兩個極端都是不對的。經(jīng)過很多的科普，大家都知道吃很多不對；但不吃晚餐，也是很不對的行為。

不吃晚餐的危害

胃酸分泌過多

從口腔來講，咀嚼食物時，會大量釋放唾液；食道也會隨之釋放一些黏液，有助于食物順利進(jìn)入胃中；胃開始加快蠕動，產(chǎn)生消化酶；接下來，十二指腸會刺激膽囊釋放膽汁，幫助分解食物中的脂肪。

不吃晚飯的話，胃酸會照常分泌，但因為沒有食物提供分解，胃酸就會傷害胃黏膜。久而久之，就很容易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，對養(yǎng)胃不利。

降低人體抵抗力

不吃晚飯，容易誘發(fā)低血糖，導(dǎo)致器官營養(yǎng)供給不夠，人體抵抗力也會隨之下降。

特別是中老年人，營養(yǎng)不容易吸收，晚餐就一定要吃。大家不要把注意力放在“吃不吃晚飯”上，而應(yīng)該放在“吃什么”上。

晚餐吃太多的危害

肥胖

到了晚上，人體新陳代謝速度減慢，加之運動量減少，很容易造成脂肪堆積形成肥胖。

而肥胖所帶來的危害，不僅僅是體型上的不協(xié)調(diào)和生活上的諸多不便，更重要的是肥胖會誘發(fā)多種疾病。

冠心病

很多人的晚餐吃得太過豐盛，脂肪多、膽固醇高。長期以往，容易引起動脈硬化，最終形成冠心病。

糖尿病

晚餐吃太多或者太油膩，胰島就需要不停歇地分泌胰島素。長此以往的后果就是：引起胰島不敏感，無法正常調(diào)節(jié)血糖，繼而引發(fā)糖尿病。

晚餐怎么吃好

種類多，能量少

現(xiàn)在生活、工作節(jié)奏快，大家的早餐基本上都比較糊弄。一個煎餅、一杯豆?jié){，就草草了事。中午的外賣，大多又不符合食物多樣，營養(yǎng)清淡的標(biāo)準(zhǔn)。而晚餐，恰恰應(yīng)該是一天當(dāng)中查漏補缺的好機(jī)會。

寧吃早，不吃晚

晚餐最佳的進(jìn)食時間是18~19點。因為吃得太早，睡前容易餓，不僅影響睡眠，也會影響胃部健康。

同時，吃得也不能太晚，最晚也要與睡覺相隔3個小時。這樣不僅可以給腸胃消化吸收營養(yǎng)留有充足的時間，而且還可以做一些比較舒緩的運動，讓攝入的熱量可以進(jìn)行代謝。即便下班時間晚，能盡量早吃晚飯就早些吃。

吃得越晚，吃得越少

正常飯點吃晚飯，吃七分飽就好。想減肥的，可以只吃五分飽。但是如果錯過了飯點，該怎么辦呢？

如果不吃晚餐，那頭一頓飯和下一頓飯間隔的時間，將近十八個小時！腸胃中雖然沒有食物，但是消化液卻是會分泌的。雖然不多，但是長期以往也足以傷害腸胃健康。

所以，如果您的晚餐吃得特別晚，可以吃一些清淡的小米粥、燕麥粥、蔬菜湯面，或者吃一盤酸奶蔬果沙拉，都是非常好的選擇。量不必太多，吃了不餓即可。

細(xì)嚼慢咽，口味清淡

細(xì)嚼慢咽，不僅讓食物更容易消化吸收，減輕腸胃工作負(fù)擔(dān)，而且更容易吃飽，減少食物的過量攝入。

另外，晚餐時少吃重口味的食物，也有助于減肥。像紅燒、水煮、煎、炸這類烹飪食物，最好是不要吃。