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上班族久坐、打電動(dòng)久坐、看電視久坐…，少動(dòng)的現(xiàn)代人真不少。久坐易導(dǎo)致血液循環(huán)不良、心血管疾病甚至腸、胃癌，專(zhuān)家建議平日吃這11種食材保護(hù)心血管、活血、補(bǔ)氣，久坐一族一定要知道喔！

杏仁

杏仁能預(yù)防血小板凝結(jié)，減低患心臟病風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)美國(guó)加州洛馬琳達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，即使每周吃一次堅(jiān)果，也能減少四分之一罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，其中特別推薦杏仁。但杏仁熱量高，最好減少其他油脂類(lèi)攝取。

吃法：將杏仁用磨碎機(jī)磨成粉狀，拌入沙拉、菜中或是淋在飯上，不但可增加口感，也能充分吸收杏仁營(yíng)養(yǎng)。

黑芝麻

含有強(qiáng)力抗氧化成分的黑芝麻，不僅防止老化，使頭發(fā)烏黑，也能讓血管變得有彈性，防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化，是優(yōu)質(zhì)的脂肪來(lái)源。鐵質(zhì)及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫(yī)認(rèn)為可以補(bǔ)血及滋補(bǔ)五臟的食品，經(jīng)常食用可達(dá)到預(yù)防便秘的功效。

吃法：建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下，讓有效成分經(jīng)由加熱爆開(kāi)釋放?；蚴菍⒑谥ヂ榇蛩槟コ煞?，淋在飯上、菜上，也可以充分?jǐn)z取到芝麻的營(yíng)養(yǎng)素。

木耳

木耳能幫助抗凝血，預(yù)防血管栓塞，富含膠質(zhì)的木耳，自古以來(lái)就被當(dāng)成預(yù)防動(dòng)脈硬化的食物。木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動(dòng)，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心癥及阻塞性中風(fēng)有不錯(cuò)的保健效果。但因木耳具有通便作用，因此容易腹瀉者不宜食用。

吃法：干燥的木耳纖維含量較高，可先用水泡開(kāi)，洗凈切絲，用熱水氽燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、豉油涼拌，就成為一道清涼消暑的夏日小菜。

海帶

中醫(yī)認(rèn)為海帶、海參，具有軟堅(jiān)散結(jié)功效，可以幫助消散腫瘤及防止血管阻塞?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，海帶內(nèi)含巖藻多糖昆布素，類(lèi)似肝素的作用，可以防止血栓和血液粘性增加，預(yù)防動(dòng)脈硬化。而且海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運(yùn)用，因此可加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外。

吃法：煮湯、涼拌均可，但海帶本身含鈉，最好減少調(diào)味料使用。

菠菜

菠菜富含葉酸，葉酸對(duì)于心血管疾病的預(yù)防，早有科學(xué)證據(jù)。菠菜中的鐵類(lèi)及微量元素，可以達(dá)到補(bǔ)血作用。

吃法：保存葉酸最好的方式是大火快炒，加熱時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才能保留。但菠菜含草酸，不宜與含鈣豐富的食物如豆腐同煮，會(huì)影響鈣質(zhì)吸收。菠菜最好先用熱水氽燙一下，再加豆制品炒或拌，就可以避免草酸鈣沉淀。

薏仁

薏仁中的纖維可以加速肝臟排除膽固醇。有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)受試者服用薏仁一個(gè)月后，血中膽固醇明顯下降，且薏仁仍有其它未知的降血脂成分。建議可將薏仁煮成飯，成為主食一部分。

吃法：一碗薏仁對(duì)一碗半的水，放進(jìn)電鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進(jìn)冷凍室冷藏。煮飯時(shí)可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與米一起煮熟。這種方式不但可控制白米與薏仁的比例，也可經(jīng)由再次烹煮，使薏仁變軟。

黃豆

黃豆含多種必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝。黃豆還是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，十分適合素食者當(dāng)主食。黃豆與米有互補(bǔ)作用，正好形成完整的蛋白質(zhì)來(lái)源。

吃法：建議素食者減少油炸類(lèi)黃豆加工品的攝取，改吃黃豆飯。可先將黃豆泡熱水4小時(shí)以上，再換水烹煮。營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，如此可將黃豆中容易產(chǎn)氣的多糖體溶解出來(lái)，較不會(huì)造成脹氣。

人參

人參補(bǔ)氣，但最好經(jīng)中醫(yī)師診斷后服用。經(jīng)常被當(dāng)成補(bǔ)品的人參，其實(shí)并非人人適用。中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)氣藥物可以保護(hù)心肌，增加心臟功能，對(duì)于高血壓控制有幫助。但除非體質(zhì)真的很虛弱，否則不當(dāng)?shù)难a(bǔ)氣，只會(huì)造成反效果，讓病情加重。

當(dāng)歸

富含維生素B和礦物質(zhì)的當(dāng)歸，具有補(bǔ)血功效，在傳統(tǒng)中醫(yī)典籍里有活血化瘀功能，也是治療心血管疾病的藥物之一。但中醫(yī)師提醒，當(dāng)歸偏熱性，體質(zhì)燥熱者不宜使用；且若是腸胃功能較差的人，也容易出現(xiàn)腹瀉問(wèn)題。最好經(jīng)醫(yī)師診斷，視個(gè)人情況建議服用。

玫瑰

浪漫芳香的玫瑰，不但可以融化情人的心，也有助打開(kāi)心結(jié)，一掃胸中郁悶，達(dá)到降壓效果。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期壓力情緒累積，氣不通暢，容易形成胸、腹部悶脹疼痛等肝氣瘀結(jié)現(xiàn)象。研究發(fā)現(xiàn)，平日壓抑的A型人格，正是罹患心血管疾病的高危險(xiǎn)人群。具有舒肝解瘀效果的玫瑰，正好可以派上用場(chǎng)。富含維生素C的玫瑰花，同時(shí)具有輕微活血化瘀作用，一般孕婦不宜飲用。

吃法：沖泡熱開(kāi)水或煮5分鐘，當(dāng)茶飲。

芹菜

芹菜有保護(hù)心血管功能。美國(guó)芝加哥大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜含多種降壓化合物，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中可使血壓下降12 -14%，膽固醇下降14%。且芹菜含鉀量高，可以幫助體內(nèi)鈉的排出，避免多余水分滯留體內(nèi)。吃芹菜要記得吃葉子。近來(lái)發(fā)現(xiàn)，芹菜葉才是營(yíng)養(yǎng)素精華所在。芹菜葉的維生素C比莖高，且富含植物性營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下沖涼，做為涼拌或沙拉均可。