沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-08-14 15:41:02作者:未知
1、用熱鍋涼油,火候不要太大,以免煎糊;先煎一面,煎至金黃色,然后反過來煎另一面;要煎透、煎熟,就不會有夾生和面疙瘩。
2、豬肉餡餅材料:中筋面粉2杯、開水半杯、冷水半杯、鹽1茶匙、豬肉餡400克、蔥末適量、姜末1匙、酒1匙、醬油1匙、鹽適量、胡椒粉少許、濕淀粉1匙、麻油1茶匙。作法:將面粉揉成面團,蓋上濕布餳發(fā)20分鐘;將肉餡、蔥末、姜末、酒等拌成餡料;餳好的面團分成8等份小塊,每粒搟成圓片,包入餡料少許,捏攏再按扁成餅狀;平底鍋內放2匙油,再放入餡餅,蓋上鍋蓋,小火煎10分鐘,中途翻面一次,待上色并熟透即盛出。