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豆?jié){會有很多的營養(yǎng)，很多人愛喝豆?jié){，不過有的時候還是會有產(chǎn)生問題，豆?jié){不是開始沸騰就好了，其實這都是假象。那么豆?jié){假沸還要煮幾分鐘呢？

豆?jié){假沸還要煮幾分鐘

還要煮4分鐘左右。

豆?jié){會有假沸騰的情況，表面上看著是好了，其實還是會有很大的區(qū)別，這個時候只是豆?jié){表面產(chǎn)生了很大起泡，并不是豆?jié){已經(jīng)好了，正確的煮豆?jié){方法應(yīng)該是，在出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。

豆?jié){要煮多久才能喝

15分鐘才會好。

一般是開鍋后調(diào)低火苗，等待沸度下降了，再大火煮沸，如此一共三次，每次一分鐘左右即可食用。至于泡沫，制作的豆?jié){泡沫消失很快，如果不用急火加熱，起的泡沫并不多。

喝豆?jié){要注意什么

1、忌喝未煮熟的豆?jié){

沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時機(jī)，以防危及生命。

2、忌在豆?jié){里打雞蛋

很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

3、忌沖紅糖

豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

4、忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

5、忌空腹飲豆?jié){

豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。