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薏仁就是薏米的別稱，也可以叫薏苡仁，六谷米，苡米，溝子米，是禾本科植物薏仁的干燥成熟種仁，在我國栽培歷史悠久，是古老的藥食皆佳的谷物，吃法一般以煮湯熬粥為多用，那么除了這些吃法之外，薏仁能不能做豆?jié){呢？

薏仁能不能做豆?jié){

薏仁能做豆?jié){。

薏仁和豆?jié){搭配，營養(yǎng)價值是很高的。薏仁中的維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維，薏苡仁酯，氨基酸等營養(yǎng)成分，用來做成豆?jié){飲用，營養(yǎng)價值更高，不過需要注意的是，生的薏仁淀粉組織比較硬，碳水化合物結(jié)合很緊，用來打豆?jié){比較慢，做豆?jié){之前最好先泡一泡，這樣淀粉組織疏松了，再用來打豆?jié){就比較快。

薏仁做豆?jié){要泡多久

薏仁一般在洗凈后，用冷水或者熱水浸泡，可以泡2小時甚至?xí)r間更長，冬季氣溫較低的時候，甚至可以泡12-16個小時左右，夏季氣溫較高，浸泡的薏仁可以放入冰箱中，以免薏仁在高溫環(huán)境下變壞。

蕎麥薏仁豆?jié){

材料：黃豆50克，薏仁25克，蕎麥15克。

做法：
1.將黃豆用清水浸泡至軟，洗凈。

2.薏仁和蕎麥分別淘洗干凈，用清水浸泡2小時。

3.將泡好的黃豆，薏仁和蕎麥一同倒入全自動豆?jié){機中，加適量水煮成豆?jié){即可。

薏仁紅綠豆?jié){

材料：薏仁，紅豆，綠豆各30克。

做法：
1.薏仁淘洗干凈，用清水浸泡2小時。

2.綠豆，紅豆分別淘洗干凈，用清水浸泡至軟。

3.將泡好的綠豆，紅豆，薏仁一同倒入全自動豆?jié){機中，加適量水煮成豆?jié){即可。

好處：薏仁健脾利濕，青豆清熱解毒，紅豆祛濕排毒，三者配伍打豆?jié){飲用，祛濕解毒的作用更強。

黑青豆薏仁豆?jié){

材料：黑豆50克，青豆，薏仁各25克，冰糖適量。

做法：薏仁有健脾利水，利濕除痹，清利濕熱等作用；蕎麥能健胃，消積止汗，配伍黃豆打豆?jié){飲用，可祛濕，健脾，補充高溫下的體力消耗，適宜于桑拿天飲用。

1.將黑豆和青豆用清水浸泡至軟，洗凈。

2.薏仁淘洗干凈，用清水浸泡2小時。

3.將浸泡好的黑豆，青豆和薏仁一同倒入全自動豆?jié){機中，加適量清水煮成豆?jié){。

4.將豆?jié){過濾，加冰糖調(diào)味即可。

好處：黑豆能擴張血管，促進血液流通，從而能在一定程度上緩解高血壓癥狀；薏仁利水祛濕，適宜于痰濕內(nèi)阻所致的高血壓患者食用，配伍青豆一同打豆?jié){飲用，可以幫助促進血液流通，適宜于痰濕內(nèi)阻所致的高血壓人群飲用。

檸檬陳皮薏仁豆?jié){

材料：紅豆50克，薏仁30克，蜜煉陳皮，蜜煉檸檬片各10克，冰糖適量。

做法：
1.紅豆淘洗干凈，用水浸泡至軟。

2.薏仁淘洗干凈，用水浸泡2小時。

3.陳皮，檸檬片均切成碎末。

4.將泡好的紅豆，薏仁，陳皮和檸檬末一同倒入全自動豆?jié){機中，加適量清水煮成豆?jié){，將豆?jié){過濾，加冰糖攪拌均勻調(diào)味即可。

好處：這款豆?jié){中的陳皮果膠可降低膽固醇，防止脂肪聚集，檸檬可促進膽固醇分解，有效降低膽固醇水平，和有祛濕健脾，清熱解毒功效的薏仁，紅豆配伍做豆?jié){飲用，能幫助促進膽固醇分解，降低血液中的膽固醇水平。