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步驟1

準(zhǔn)備食材：鱔魚(yú)200克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、小米椒5克、泡椒10克、蠔油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣，姜1塊、花椒10克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)。

步驟2

鱔魚(yú)洗凈。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

小米椒切圈。

步驟5

蒜切片。

步驟6

姜切片。

步驟7

紅椒切段。

步驟8

青椒切段。

步驟9

泡椒切段。

步驟10

起鍋倒油，油熱加入蒜片、姜片、小米椒、花椒、泡椒爆香。

步驟11

然后加入鱔魚(yú)、料酒、青紅椒翻炒3分鐘。

步驟12

接著加入蠔油、白糖、鹽翻炒斷生。

步驟13

最后撒上蔥花即可。