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熬小米粥用熱水還是涼水好（熬小米粥用熱水好還是冷水好）

更新時(shí)間：2022-08-11 22:20:11作者：佚名

熬小米粥用熱水還是涼水好（熬小米粥用熱水好還是冷水好）

1、開(kāi)水下鍋。其實(shí)，開(kāi)水熬粥是中國(guó)人自古流傳下來(lái)的做法，小米淘洗后待水開(kāi)放入，會(huì)隨著滾開(kāi)的水浮起，不至于粘鍋。

2、冷水熬粥有3個(gè)明顯缺點(diǎn)，容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；熬制時(shí)間較長(zhǎng)，小米粥中豐富的B族維生素和葉黃素?fù)p失較多；香味物質(zhì)遭到破壞，味道也會(huì)差一些。

本文標(biāo)簽： 小米粥  涼水  

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