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1、準備材料：排骨500克、海參4只、蘑菇100克、蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒。

2、先將海參發(fā)泡好后清洗干凈，將排骨剁成小塊，把蘑菇洗干凈切成片狀。

3、將排骨放入碗中，加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒后攪拌均勻，腌制2個小時左右。

4、將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部，再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。

5、在砂鍋中加入足夠量的清水后，用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來，用大火加熱。

6、煮沸后將海參放入砂鍋中，調(diào)至小火繼續(xù)加熱1個小時左右即可。