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步驟1

食材： 牛尾400克、生姜1塊、番茄150克、香菜1顆、八角1個(gè)、小茴香3克、香葉2片、蒜3瓣。輔料： 料酒1勺、番茄醬1勺、鹽1勺、雞精1勺、油適量、胡椒粉1克、香油適量。

步驟2

牛尾洗凈剁塊。

步驟3

加入姜片、料酒1勺，腌制30分鐘。

步驟4

番茄劃十字，用開水去皮。

步驟5

香菜切小段。

步驟6

八角拍碎。

步驟7

蒜切末。

步驟8

炒鍋倒入適量油，放入牛尾炒至表變色。

步驟9

另起炒鍋，下入八角、蒜末、小茴香、香葉加入番茄炒爛，加入清水，加入牛尾、番茄醬、拌勻燉煮2小時(shí)。

步驟10

調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉、香油、攪拌均勻出鍋裝盤，加入香菜即可。