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中秋佳節(jié)吃月餅在我國是自古以來的習(xí)俗，這時候雖然到了八月，但溫度仍舊很高，月餅很容易變質(zhì)，平時生活中食物都會放在冰箱中保存，那么這月餅放冰箱能放多久？

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月餅原料中的淀粉經(jīng)過烘烤熟化后變得柔軟，口感細膩，但在低溫下，熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發(fā)霉，因此，月餅和其他的淀粉類食物一樣，可以放冰箱中保存，能有效的延長月餅的保質(zhì)期。

月餅放冰箱能放多久

月餅屬于高淀粉食物，冰箱的低溫能延緩月餅變質(zhì)，延長其保質(zhì)期，但也只能延長很有限的時間，月餅在冰箱中也僅能存放半月左右，過久存放也會變質(zhì)，變味。

月餅放冰箱好嗎

月餅放冰箱并不好。

月餅屬于淀粉類食物，這類高淀粉食物在低溫的情況下會發(fā)生淀粉老化，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天機會變硬，月餅放久了外皮也會變硬，食用口感極差，因此，月餅還不適合放冰箱保存。

月餅怎么保存最好

1.月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

2.月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。

3.月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。

4.不是所有的月餅都適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的不建議放冰箱。