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1、葡萄釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。一斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做0.6-0.8斤。

2、葡萄酒用料：葡萄1斤、冰糖3倆。

3、葡萄洗干，把葡萄涼干水，將葡萄捏碎放入波璃瓶?jī)?nèi)，一層冰糖，一層葡萄重置到瓶口，密封罐，大約1個(gè)月之后就可以把發(fā)酵的葡萄酒擠出來(lái)，把的發(fā)酵葡萄酒擠出來(lái)，裝進(jìn)密封罐，放入冰箱冷藏,經(jīng)過(guò)2-3個(gè)月之后發(fā)酵產(chǎn)生的葡萄酒是最優(yōu)質(zhì)的。